1. Chelnerul deschide masa
Atinge + Masa nouă pe tabletă, alege zona (Sala 1, Terasă, VIP) și masa. Comanda primește un identificator unic (ex. M3-1942 = Masa 3, ora 19:42) și apare pe harta sălii cu culoare verde.
🍽️ Pentru restaurant · cafenea · bar
Cum trimit comenzile la bucătărie automat?
O singură apăsare pe Trimite. Sistemul citește produsele din comandă, le grupează pe stații interne (pizza la bucătăria caldă, salata la cea rece, mojito la bar, cafeaua la espressor) și trimite câte un bon de producție direct pe tableta stației potrivite. Chelnerul nu decide manual unde pleacă fiecare produs — rutarea o configurăm noi la onboarding pentru tot meniul.
⚡ 1 apăsare · rutare instantă către toate stațiile
🎯 Fiecare stație vede doar ce prepară · fără zgomot
🔀 Multi-val · comanda acumulează în mai multe rânduri
🛠️ Configurat la onboarding · zero sarcină tehnică pentru tine
Cum funcționează, pas cu pas
Chelnerul lucrează la nivel de comandă. Sistemul lucrează la nivel de stație. Nimeni nu face în cap cine ce prepară.
2. Adaugă produse (draft)
Caută rapid produse, alege cantitatea, adaugă observații pentru bucătar („fără ceapă", „extra parmesan"). Cât timp nu apeși Trimite, totul e draft — corectezi orice fără urme.
3. O apăsare pe Trimite
Sistemul citește pentru fiecare linie stația aferentă plus POS-ul comenzii, grupează liniile pe (POS, stație) și generează un bon de producție per grup. Din 6 produse pot ieși 4 bonuri, către 4 stații diferite.
4. Bonurile apar pe tablete
Fiecare bon aterizează instant pe tableta stației lui. Bucătarul de la pizza vede doar pizza; bucătarul de la salate vede doar salatele; barmanul vede doar băuturile. Fără liste amestecate, fără scroll.
5. Multi-val · comanda se acumulează
Clientul mai comandă un desert la 20:02, un mojito la 20:17. Fiecare val e Trimis independent și generează bonuri noi către stațiile potrivite — comanda-părinte rămâne aceeași, se acumulează cu rânduri pe durata mesei.
6. Cere nota + bon fiscal unic
La final, chelnerul apasă Cere nota. Sistemul verifică automat că toate bonurile stațiilor sunt „livrate", apoi casierul emite un singur bon fiscal pentru toată masa, conform legislației MD.
Exemplu concret · o singură comandă → 5 bonuri
Masa 3 comandă în același val: Pizza, Salată, Apă, Tiramisu, Cafea, Mojito. Chelnerul apasă Trimite. În fundal se întâmplă asta:
| Bon | Stația | Conținut |
|---|---|---|
| #1 | Bucătărie caldă | Pizza ×1 |
| #2 | Bucătărie rece | Salată ×1 |
| #3 | Bar | Apă ×1, Mojito ×1 |
| #4 | Cofetărie | Tiramisu ×1 |
| #5 | Espressor | Cafea ×1 |
5 bonuri, 5 stații, fiecare bon merge doar unde trebuie. Bucătarul de la pizza nu vede lista celorlalți.
Fiecare bon are propria viață: pizza poate fi gata în 12 min, salata în 4, cafeaua în 2, mojito în 5 — sistemul urmărește toate independent și avertizează chelnerul când fiecare e gata pe pasă.
Ce vede bucătarul pe tabletă
Fiecare stație are propria tabletă dedicată. Ecranul e organizat pe patru zone vizuale — bucătarul vede exact în ce stadiu e fiecare bon.
De acceptat
Bonuri noi tocmai sosite. Bucătarul le vede cu numărul comenzii, masa, produsul, observațiile clientului și vechimea în minute. Apasă Acceptă ca să confirme că preia bonul, sau Refuză cu motiv (out-of-stock, defect utilaj, volum prea mare).
În preparare
Bonurile la care s-a apăsat Start. Momentul se înregistrează pe bon, iar unde ai definit rețete, sistemul aplică rezervarea de ingrediente conform BOM-ului.
Gata (pe pasă)
Bucătarul apasă Gata. Chelnerul primește notificare pe tableta lui — vine să ia farfuria de la pasă. Nimeni nu mai fluieră spre bar, nimeni nu mai fuge la bucătărie să întrebe „e gata?".
Livrat
Chelnerul confirmă Livrat pe tableta lui după ce duce la masă. Bonul se retrage de pe ecranul bucătarului; istoria comenzii rămâne vizibilă pe partea chelnerului pe ziua curentă.
Fiecare tranziție (Acceptă, Start, Gata, Livrat) are dată și oră proprie în istoricul comenzii — util pentru inspecție retroactivă a fluxului.
Cazuri speciale pe care le rezolvă sistemul
Două tablete pe aceeași bucătărie
Ai doi pizza-bucătari, fiecare cu tableta lui. Bonurile apar pe ambele; primul care apasă Acceptă îl ia, restul tabletelor îl ascund automat. Fără dubluri, fără conflicte.
Anulare înainte de preparare
Clientul se răzgândește după ce s-a apăsat Trimite, dar înainte ca bucătarul să apese Start. Chelnerul apasă anulare pre-preparare — bonul dispare de pe tableta stației, fără pierdere. Curat.
Terasă cu stații diferite decât sala
Ai sală cu bucătărie completă + terasă cu doar bar și espressor. Setăm rutarea per POS: în sală tiramisu merge la cofetărie, pe terasă merge la espressor (n-are stație separată). Același meniu, rutare adaptată pe punct de vânzare.
Configurarea o facem noi
Nu-ți dăm un manual de 200 de pagini să configurezi rutarea produs cu produs. Facem partea tehnică pentru tine, în pachetul de onboarding Extra HoReCa. Tu descrii ce se prepară unde, noi o transpunem în sistem.
1. Discovery 30-60 min
Discutăm despre bucătăria ta: câte stații ai, cine prepară ce, ai bar separat de bucătărie, ai terasă cu propriile stații. Notăm harta ta reală.
2. Definim stațiile per POS
În ~30 minute configurăm lista de stații pentru fiecare POS (kitchen-hot, kitchen-cold, bar, cofetărie, espressor sau alte nume care se potrivesc cu localul tău).
3. Taggăm produsele
Fiecare produs din meniu primește stația lui default. Modificările ulterioare (adaugi un produs nou, muți deserturile de la cofetărie la espressor) le face managerul sau cerem o mică asistență.
4. Test end-to-end
Trimitem o comandă de test la fiecare stație, verificăm că bonul aterizează unde trebuie, că observațiile clientului apar corect, că butoanele Acceptă / Start / Gata fac ce trebuie.
Întrebări frecvente
Chelnerul mai poate modifica o comandă după ce a apăsat Trimite?
Depinde de stadiul bonului. Înainte ca bucătarul să apese Acceptă — chelnerul anulează linia pre-preparare, fără pierdere. După Start — anularea generează pierdere reală și cere aprobare managerului de tură (sistemul înregistrează motivul).
Ce se întâmplă dacă un ingredient s-a terminat?
Bucătarul apasă Refuză cu motiv „out-of-stock". Bonul revine automat pe tableta chelnerului cu alertă. Chelnerul informează clientul, propune alternativă, adaugă produsul de schimb — nou val, nou bon.
Chelnerul poate ordona în ce ordine să vină felurile?
Da, la nivel de val. Antreurile trimise în valul 1 ajung înainte de felurile principale din valul 2 — practica standard e ca chelnerul să trimită în ordinea de servire dorită.
Câte stații pot avea într-un local?
Câte îți trebuie. Sistemul nu limitează numărul de stații per POS. Costul de licențiere ține de numărul de puncte de vânzare (POS-uri), nu de câte stații interne ai la fiecare POS.
Bonurile se printează și pe hârtie la stație?
Ecranul e sursa principală — tabletă dedicată per stație. Dacă vrei și printer termic la o stație (unele bucătării mai vechi îl preferă pentru zgomotul de fond), ⚙️ activabil la cerere pe configurarea ta hardware.
Bucătarul vede observațiile speciale ale clientului?
Da. Chelnerul adaugă observația pe linia respectivă („fără ceapă", „extra parmesan", „bine făcut", „fără gluten") și ea apare vizibil pe bonul stației, sub numele produsului. Fără de pierdut în transmisie orală.
Vrei sistem POS + rutare automată la bucătărie?
Rutarea automată pe stații (kitchen-hot, bar, cofetărie etc.) cu tablete dedicate e inclusă în Pachet Extra HoReCa. Configurarea diviziilor și regulile de rutare produs → stație le facem noi la onboarding, pe baza discuției despre fluxul tău real. Comparație pachete + preț curent → vezi pagina de tarife.
Programează o discuție
Îți arătăm live cum arată fluxul chelnerului + tableta bucătarului, apoi discutăm cum arată harta ta reală de stații. Configurarea rutării o facem noi la onboarding — fără sarcină tehnică pentru tine.
SGAPPS LABS SRL · Chișinău, Moldova · Producție continuă din 2018 · POS · ERP · Casă fiscală MEV · Android fleet